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“民以食為天、食以味為先”，隨著現代經濟生活水平的不斷提高，人們已不在滿足一日三餐的“溫飽”需求，而更加注重飲食營養與風味的多樣化，可謂給調味品業營造出一個廣闊的市場發展空間，但是隨著市場競爭的日益激烈，今天一些調味品企業的發展步伐卻相對滯后，行業中具有規模效益，強勢品牌的企業并不多。據有關數據顯示：自1999年以來，調味品制造業的銷售收入增長緩慢，固定資產投資也逐漸減少，僅從醬油的銷量來看，就一直呈下滑趨勢、其競爭狀態不容樂觀。因而，業界人士大有正視與反思業態現狀的必要！正所謂：“沒有味道，何開胃口
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