隨著消費者對食品安全關注度的日漸提升，中國乳品企業的食品安全管理將步入“精細化管理時代”。
這是日前在京召開的２００６年中國食品安全年會上專家提出的觀點。乳業是我國食品行業的重要組成部分，因此本屆年<上關于乳業檢驗檢測的標準化、乳品營養均衡化等話題備受關注。由于乳制品富含蛋白質等主要營養成分以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素，涉及到的食品安全檢測指標眾多，加之其原料取自天然牛奶，營養成分具有一定波動性等特點，因此，與會專家提出要對乳品企業的安全進行精細化管
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