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標準法規
液態奶新規獲得業內普遍支持
發布日期:2005-10-07 00:00:00    瀏覽次數:2204    [ | | ]    
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  日前,國務院辦公廳發布關于加強液態奶生產經營管理的緊急通知,引起業界極大震動。權威人士指出,該通知是對長期以來乳業中鮮奶與還原奶之爭作出了最后的定論,同時也是國家對反禁鮮令的認可。

  還原奶從此無處藏匿

  通知指出:近一個時期,一些企業使用復原乳生產加工液態奶。在產品標志上誤導消費,嚴重損害了廣大消費者和農牧民的合法權益,影響了我國奶業健康發展。因此,非常有必要采取有效措施,加強對液態奶生產經營的管理。其中要求在巴氏殺菌奶生產中不允許添加復原乳,大力提倡在滅菌乳(UHT奶)生產中全部使用生鮮乳。考慮到當前的生產和市場狀況,可以適當生產復原乳,但必須使用合格的原料。嚴格按照國家有關標準進行,不得摻雜使假。

  而生產加工企業凡在液態奶生產加工過程中使用復原乳的,必須在產品正式投產前如實向當地質量技術監督部門備案。備案內容包括:乳粉的進口數量,進貨數量、質量、產地及其生產企業;使用復原乳生產加工液態奶的投產時間和生產周期;使用復原乳生產加工液態奶的產量,每批液態奶成品中復原乳所占比例;使用復原乳生產加工的液態奶的銷售區域等信息。

  為便于消費者作出購買選擇,凡在滅菌乳、酸牛乳等產品生產加工過程中使用復原乳的,無論數量多少,從2005年10月15日起,生產企業必須在其產品包裝主要展示面上緊臨產品名稱的位置,使用不小于產品名稱字號且字體高度不小于主要展示面高度1/5的漢字耀眼標注“復原乳”,并在產品配料表中如實標注復原乳所占原料比例。10月15日前生產但未標注“復原乳”的奶制品允許銷售至2006年1月15日。

  廣東省奶業協會副會長王丁棉說:“通知的發布,很大程度上保護了民族奶業,特別是養牛業的發展,保障了消費者的知情權,進一步規范了奶業市場的秩序。“這個通知發布后,基本上結束了巴氏奶(0奶)和還原奶之爭,但對于巴氏奶還能否叫鮮奶,禁鮮令之爭還沒有結束,但從目前的情況來看,我們對未來的路相當樂觀。”

  通知獲得行業普遍支持

  王丁棉認為,通知將鮮奶和還原奶作了區分,使牛奶中成分的透明度增大。“通知發布后,下一部要做的就是0何將通知落實到位,希望政府有關部門加大監管力度,而作為行業也要積極地配合,嚴格自律,才能使通知真正地發揮作用。”

  王丁棉告訴記者,廣東有60%的牛奶企業在UHT奶中使用還原奶為原料,但廣東本土生產的巴氏奶中,98%都是鮮牛奶。而在外省,則有不少企業不僅0UHT奶、酸奶、牛奶飲料,包括巴氏奶中添加還原奶。

  燕塘牛奶總經理助理馮立科說:“通知的出臺,對本地生產巴氏奶為主的企業影響不大,因為本土企業都是以新鮮牛奶為原料生產的。從長遠來講,通知可以起到規范市場行為的作用,讓消費者明明白白地消費,從而提高0氏奶在未來市場上的份額。”

  風行牛奶副總經理謝文祥認為,這個通知的發布,只要它能真正地貫徹實施,那么對行業的規范管理大有好處。一些守規則的企業,將有較好的發展勢頭,一些不規范的、違反通知要求的小企業將會被淘汰。如果這個通知可以在全國統一執行,剔除市場上一些地方保護主義等因素,讓市場上各個品牌的牛奶公平競爭,那么它將更加有利于本地奶企的發展。

  香滿樓總經理助理周冬青表示,這個通知的發布,是政府一個很公正的舉措。它引導我國奶業向著更規范化方向發展,正式區分了鮮奶和還原奶。它讓消費者知道什么樣的奶才是真正的鮮奶,促進了我國畜牧業的發展。“對于以鮮奶為主題的本地奶企來說,這個通知可以說是為我們真正做鮮奶的企業指明了一條光明大道。”

消息發布日期:2005年10月7日

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