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　　從21日開始，長沙市質量技術監督局將逐步把全市所有食品生產企業（包括作坊）劃分為A、B、C、D四閻柿堪踩等級，對不同等級的企業實施不同的監管方式，并實施定期的巡回檢查。這是長沙市食品安全監管工作的全新舉措。

　　從2005年1月1日起，根據國務院對食品監管的職責分工，質監系統全面承接生產加工環節的食品質量安全和衛生監管職責。長沙市食品生產加工企業數量多、規模小、隱患大，很多小企業還停留在作坊與“地下工廠”的邊緣狀態。在過去，食品監管有點像“滅火”，各部門臨時性的執法、打假比較多，常常是防不勝防；職責分工之后，質監部門全力建設制度化、系統化、常態化的長效機制，長沙市食品生產加工環節的“防火墻”已初步形并啟用。

　　等級劃分、定期巡查雙管齊下

　　長沙市質監局今年以來加強了對食品生產加工企業的質量普查，并對這些企業按照“一企一檔”的要求建立了電子數據庫。截至目前，已調查食品生產企業近1200家，約占該類企業總數的七成。在此基礎上，質監部門將據《食品生產加工企業必備條件現場核查表》和有關規定，將食品生產加工企業劃分為A、B、C、D四個質量安全等級。然后根據不同等級對企業實施分類監管，要求每年對A級企業巡查不得少于一次，對B級企業巡查不得少于4次，對C級企業巡查不得少于6次，對D級即不合格企業要責令其停整頓，整改后經回訪仍不達標的，會同有關部門予以取締。

　　巡查員、協管員“雙打”布防

　　為確保監管到位，長沙市質監部門以鄉鎮、街道、辦事處、園區為單位，把全市劃分為108個監管片，將270名稽查、質檢人員固定到每個片上當“片警”―――巡查員，負片區內食品質量安全的監管巡查工作。為發揮社會力量的監管作用，長沙市質監部門還聘請150名熟悉轄區經濟情況、法制觀念強的同志擔任協管員，建立打假舉報獎勵制度，構建起群防群治、聯防聯治的食品質量安全監管網絡。

　　準入制和預警制雙軌并行

　　食品質量安全市場準入QS制度正在長沙市加速實施。目前全市已有211家企業獲得食品生產許可證并獲準使用QS標志。長沙市蔬食檢測中心和150個蔬菜農殘速測點，再加上縣（市）食品通用實驗室，基本形成了覆蓋全市的食品安全檢測網絡體系。長沙市質監還聯合工商、商務部門發布了《蔬菜食手柿堪踩預警管理辦法》，根據食品質量安全事故的可控性、危害性、影響程度和區域范圍，設置三級預警級別。今年以來，長沙市未發生一起重大群體性食物中毒事件。

　　部門與企業雙方承諾

　　今年年初，長沙市質監局與下屬各部門、單位分別簽訂《食品質量安試鶉問欏罰各縣（市）局、稽查支隊再與包片責任人、包企業責任人層層簽訂責任書，任務到人，責任上肩。此外，長沙市局還與211家食品生產加工企業簽訂《食品質量安全承諾書》，企業明確承諾不生產加工假劣食品，不以非食品原料、發霉變質原料加工食品，不濫用食品添加劑，不冒用標志等，嚴格企業自律行為。

　　出品前后雙重把關

　　“出廠質檢”和“定期監檢”是食品出品前后的兩道安全閥門。針對長沙市70%食品生產加工企業沒有出廠質檢能力的現狀，今年以來長沙質監部門要求沒有自檢能力的企業，或自建食品實驗室，或委托有資質的技術機構進行檢驗，確保“出廠合格證”的真實性。質監部門還將全市食品生產加工企業全面納入定期監檢計劃，不定期上門抽檢，確保100%的生產企業納入監管視野，確保100%的產品接受出廠檢驗，確保獲證產品100%合格。

出自:長沙晚報