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為維護廣大消費者的合法權益，促進行業健康發展，國家質檢總局組織對食品添加劑中的碳酸氫鈉和檸檬酸及其鹽類產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了40家企業生產的41種產品，產品抽樣合格率為87.8%。

　　食品添加劑碳酸氫鈉：俗稱“小蘇打”，是食用化工產品中非常重要的一個品種，主要用于食品發酵劑，飲料中的二氧化碳發生劑。國家質檢總局組織對碳酸氫鈉產品質量進行了國家監督抽查。共抽查了內蒙古、天津、山東、江蘇、安徽、河南、湖北、湖南、廣東、四川、浙江、上海等12個省、直轄市24家企業的25種產品，產品抽樣合格率為84%。

　　本次抽查依據強制性國家標準GB1887-1998《食品添加劑碳酸氫鈉》中規定的所有檢驗項目進行全項檢驗。包括：總堿量、干燥減量、pH值、砷含量、重金屬含量、銨鹽含量、

　　澄清度7項指標。抽查中發現的主要質量問題：1、抽查中有少數產品澄清度不合格。澄清度指標主要表示產品中水不溶物的情況，成分以泥沙、機械雜質和鈣鎂鹽為主。澄清度不合格的產品加入到食品中會影響食品的口感。2、抽查中有個別產品總堿量不合格。

　　總堿量是碳酸氫鈉產品中最重要的指標，直接影響著作為食品膨松劑和二氧化碳發生劑的使用效果。食品添加劑檸檬酸及其鹽類：主要用于新鮮肉類及其制品、水產及魚類罐頭、人造奶油、果汁、水果色拉、冷飲用酪蛋白酸及其鹽類、食用真菌及其制品、以谷物為基料的嬰兒和兒童食品、清涼飲料、糖水水果罐頭、果醬、蔬菜罐頭、冰淇淋、冷凍水果、乳及乳制品、果凍、軟飲料、罐裝水凝膠點心烈囁捎糜詬涕俚謀Ｏ實取

　　國家質檢總局組織對食品添加劑劑檸檬酸其鹽類（檸檬酸、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸鈣）產品質量進行了國家監督抽查。共抽查了湖南、安徽、山東、江蘇、山西5個省16家企業生產的16種產品，產品抽樣合格率為93.8％。抽查中發現的主要質量問題是檸檬酸鈣含量不合格。強制性國家標準GB17203-1998《食品添加劑檸檬酸鈣》規定，檸檬酸鈣含量為98.0～100.5％。抽查中有個別產品食品添加劑劑檸檬酸鈣含量超過國家標準規定的要求。主要是原料碳酸鈣轉化不完全，成品中存在雜質。

　　針對抽查中反映出的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中產品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。同時，公布抽查中質量較好的產品及其生產企業，引導消費者正確選購。國家質檢總局將繼續對該類產品質量進行跟蹤抽查，促使食品添始列幸嫡體質量水平的提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。

　　食品添加劑產品質量國家監督抽查部分質量較好的產品及其企業名單

　　序號企業名稱產品名稱商標生產日期1天津渤海化工有限責任公司天津堿廠食品添加劑碳酸氫鈉紅三角2006-12-132山東海化集團氏薰司小蘇打廠食品添加劑碳酸氫鈉鳶都2006-12-243青島堿業股份有限公司食品添加劑碳酸氫鈉自力2006-12-204昊華西南化工有限責任公司（四川-->食品添加劑碳酸氫鈉鶴2006-12-205帝斯曼檸檬酸(無錫)有限公司食品添加劑檸檬酸鈉帝斯曼牌2006-12-086連云港格蘭特化工有限公司勢誹砑蛹聊檬酸鉀雪晶2006-12-22 7湖南洞庭檸檬酸化學有限公司食品添加劑檸檬酸鈉洞庭明珠2006-12-188安徽豐原生物化學股份有限公司食品添加劑檸檬酸BBCA 2006-11-02注：排名不分先后。

　　食品添加劑產品質量國家監督抽查部分質量較差的產品及其企業名單

　　企業名稱產品名稱商標生產日期主要不合格項目衡陽市華明生化有限公司（湖南-->食品添加劑碳酸氫鈉三星2006-12-21總堿量、澄清度注：排名不分先后。